KADANG yang bikin pusing bukan dompet.
Tapi dapur.
Isinya itu-itu saja.
Bonteng ada.
Ikan asin ada.
Tapi bingung mau diapain.
Padahal, dua bahan sederhana ini kalau dipertemukan, bisa jadi lauk luar biasa.
Segar.
Gurih.
Pedas.
Dan bikin nambah nasi tanpa sadar.
Namanya: Reuceuh Bonteng Mix Ikan Asin.
Masakan rumahan khas Sunda.
Sederhana.
Murah.
Tapi rasanya bikin “wow”.
BACA JUGA: Oh Ini Ternyata Rahasia Bikin Rendang Enak ala Padang!”
Apa Itu Reuceuh Bonteng?
Reuceuh dalam bahasa Sunda artinya kurang lebih: diulek kasar.
Bukan sambal yang halus licin.
Tapi teksturnya masih terasa.
Cabe masih berasa gigitan.
Bonteng masih kriuk.
Masakan ini cocok buat kamu yang:
- Lagi malas masak ribet
- Stok bahan di kulkas terbatas
- Pengen makan pedas tapi segar
- Kangen masakan kampung
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Catat baik-baik.
Bahannya simpel banget.
Bahan utama:
- 1 buah bonteng ukuran sedang
- 1 genggam ikan asin (jambal, sepat, atau teri besar juga bisa)
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu reuceuh:
- 5–10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah kecil
- Garam secukupnya
- Gula sedikit saja (opsional)
Cara Memasak Reuceuh Bonteng Mix Ikan Asin
Ikuti langkahnya.
Tenang.
Gampang kok.
1. Goreng ikan asin
Cuci ikan asin.
Goreng sampai kering dan harum.
Angkat.
Tiriskan.
Suwir atau potong kecil-kecil.
2. Siapkan bonteng
Cuci bersih.
Potong-potong kecil.
Bisa dadu.
Bisa korek api.
Sesuai selera.
Kalau suka lebih segar, bonteng bisa dipakai mentah.
Kalau mau agak layu, bisa diseduh air panas sebentar.
3. Ulek bumbu
Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan sedikit gula.
Ulek kasar.
Ingat.
Jangan terlalu halus.
Di sinilah nikmatnya reuceuh.
4. Campurkan semuanya
Masukkan bonteng ke dalam ulekan.
Aduk sampai bumbu merata.
Tambahkan ikan asin goreng.
Aduk lagi perlahan.
Cicipi.
Kurang asin?
Tambah sedikit garam.
Kurang nendang?
Tambah cabai.
Tips Biar Rasanya Makin Mantap
- Pakai ikan asin jambal roti kalau mau rasa gurih maksimal
- Tambahkan perasan jeruk limau biar segarnya naik level
- Bisa ditambah daun kemangi kalau ada
- Paling nikmat dimakan dadakan
Cocok Dimakan dengan Apa?
Jawabannya satu:
Nasi panas.
Lebih mantap lagi kalau:
- Ada lalapan
- Tempe goreng
- Sambal tambahan (kalau kamu doyan ekstra pedas)
Sekali suap.
Dua suap.
Tahu-tahu nasi tinggal setengah.
BACA JUGA: Ini Cara Bikin Biji Salak yang Enak: Kenyal, Legit, dan Bikin Nagih
Penutup
Masakan enak itu tidak selalu mahal.
Tidak harus ribet.
Kadang cukup bonteng.
Ikan asin.
Dan ulekan di dapur.
Kalau hari ini kamu bingung mau masak apa,
jangan mikir panjang.
Cobain Reuceuh Bonteng Mix Ikan Asin.
Sederhana.
Nendang.
Dan dijamin bikin nagih. []
Ikuti Kami di Media Sosial:
Facebook: https://www.facebook.com/islampos.global.media
Instagram: : https://www.instagram.com/islamposcom/
Telegram: https://t.me/islamposgroupmedia
Tiktok: https://www.tiktok.com/@islamposmedia2
Youtube : https://www.youtube.com/@IslamposMedia-25/videos
Whatsapp Group : https://chat.whatsapp.com/IpX9u3UsWpnJiRcbau17XE
