MENGUPAS bawang sering kali membuat mata terasa perih hingga mengeluarkan air mata. Banyak orang menganggap ini hal sepele, tetapi sebenarnya ada proses ilmiah menarik di baliknya. Reaksi ini bukan tanpa sebab, melainkan bentuk respons alami tubuh terhadap zat tertentu yang dilepaskan oleh bawang.
Proses Terjadinya Rasa Perih
Saat bawang dipotong atau dikupas, sel-sel di dalamnya rusak dan melepaskan enzim yang disebut alliinase. Enzim ini kemudian bereaksi dengan senyawa sulfur alami dalam bawang, menghasilkan gas yang disebut syn-propanethial-S-oxide.
Gas inilah yang menjadi penyebab utama mata terasa perih. Ketika gas tersebut menguap dan mencapai mata, ia akan bereaksi dengan air mata alami di permukaan mata, membentuk zat ringan seperti asam. Inilah yang memicu sensasi pedih dan iritasi.
Reaksi Alami Mata
Mata manusia memiliki sistem perlindungan yang sangat sensitif. Ketika zat asing seperti gas dari bawang masuk, mata akan langsung merespons dengan memproduksi lebih banyak air mata. Tujuannya adalah untuk “mencuci” dan menghilangkan zat iritan tersebut.
Inilah alasan mengapa kita tidak hanya merasa perih, tetapi juga menangis saat mengupas bawang. Air mata yang keluar sebenarnya adalah mekanisme pertahanan tubuh.
Apakah Berbahaya?
Kabar baiknya, rasa perih akibat bawang umumnya tidak berbahaya. Efeknya hanya sementara dan akan hilang setelah paparan gas berhenti. Namun, bagi orang yang memiliki mata sensitif, iritasi bisa terasa lebih kuat dan sedikit lebih lama.
Jika setelah mengupas bawang mata masih terasa sangat perih atau merah dalam waktu lama, sebaiknya dibilas dengan air bersih untuk mengurangi iritasi.
BACA JUGA: Cara Mengupas Bawang tanpa Nangis
Cara Mengurangi Rasa Perih
Ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan untuk mengurangi efek ini:
Dinginkan bawang terlebih dahulu di dalam kulkas sebelum dikupas
Gunakan pisau yang tajam agar kerusakan sel bawang lebih sedikit
Kupas bawang di bawah air mengalir
Gunakan kipas untuk mengalihkan gas menjauh dari wajah
Hindari menggosok mata saat mengupas bawang
Rasa perih saat mengupas bawang disebabkan oleh reaksi kimia yang menghasilkan gas iritan. Mata kemudian merespons dengan mengeluarkan air mata sebagai bentuk perlindungan.
Meski terasa mengganggu, kondisi ini tidak berbahaya dan bisa diminimalkan dengan beberapa cara sederhana. Mengetahui penyebabnya membantu kita lebih memahami bagaimana tubuh bekerja melindungi diri dari zat asing.[]
Ikuti Kami di Media Sosial:
Facebook: https://www.facebook.com/islampos.global.media
Instagram: : https://www.instagram.com/islamposcom/
Telegram: https://t.me/islamposgroupmedia
Tiktok: https://www.tiktok.com/@islamposmedia2
Youtube : https://www.youtube.com/@IslamposMedia-25/videos
Whatsapp Group : https://chat.whatsapp.com/IpX9u3UsWpnJiRcbau17XE
