SIAPA sih yang bisa menolak semangkuk bakso panas dengan kuah gurih dan sambal pedas yang bikin keringat bercucuran? Bakso adalah salah satu makanan favorit hampir semua orang di Indonesia. Biasanya kita membelinya di warung atau gerobak pinggir jalan. Tapi tahukah kamu, bikin bakso sendiri di rumah itu ternyata gampang banget, lho! Selain lebih higienis, rasanya juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Nah, kali ini kita akan bikin bakso yang enak, renyah, kenyal, dan tentu saja gampang dibuat. Cocok untuk camilan sore ataupun makan malam bareng keluarga.
Bahan-bahan:
Untuk Bakso:
500 gram daging sapi giling segar (usahakan yang masih dingin)
100 gram es batu kecil (supaya bakso tetap kenyal dan renyah)
3 sdm tepung tapioka
4 siung bawang putih goreng
2 siung bawang merah goreng
1 putih telur
1 sdt merica bubuk
1,5 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk sapi (opsional)
BACA JUGA: Cara Bikin Es Kopi Enak Gunakan Indocafe Coffeemix!
Untuk Kuah:
2 liter air
4 siung bawang putih (geprek, goreng sebentar)
2 batang daun bawang (iris kasar)
1 sdt merica bubuk
Garam & kaldu bubuk secukupnya
Tulang sapi atau tetelan (biar kaldunya makin mantap)
Cara Membuat Bakso:
Siapkan daging
Masukkan daging sapi giling ke dalam food processor atau chopper. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil digiling. Ini kunci supaya bakso kenyal!
Bumbu halus
Masukkan bawang putih, bawang merah, merica, garam, kaldu bubuk, dan putih telur. Giling lagi sampai halus dan tercampur rata.
Tambahkan tepung tapioka
Masukkan tepung tapioka, giling sebentar saja. Jangan terlalu lama supaya adonan tidak panas.
Bentuk bakso
Didihkan air di panci besar. Kecilkan api menjadi sedang. Ambil adonan, kepalkan tangan, lalu tekan keluar melalui jempol dan telunjuk untuk membentuk bulatan. Gunakan sendok untuk menyendok bulatan bakso ke dalam air panas.
Masak hingga matang
Bakso yang sudah matang akan mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah:
Rebus tulang sapi atau tetelan hingga kaldunya keluar.
Masukkan bawang putih goreng, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Biarkan mendidih beberapa menit hingga harum.
Masukkan bakso yang sudah jadi ke dalam kuah, biarkan sebentar supaya meresap.
BACA JUGA: Cara Makan Mi Instan Sehat dalam 1 Pekan, Begini Lho!
Tips Supaya Bakso Kenyal dan Renyah:
Gunakan daging segar dan dingin, jangan daging yang sudah terlalu lama di freezer.
Tambahkan es batu saat menggiling supaya serat daging tidak rusak.
Jangan terlalu banyak tepung, nanti bakso malah jadi lembek.
Bisa tambahkan sedikit baking powder kalau ingin teksturnya lebih “kres”.
Cara Menyajikan:
Siapkan mangkuk, masukkan beberapa butir bakso, siram dengan kuah panas, tambahkan mie, bihun, tauge, dan taburan seledri serta bawang goreng. Jangan lupa sambal pedas biar makin mantap!
Sekarang kamu nggak perlu jauh-jauh beli bakso lagi. Dengan resep ini, kamu bisa bikin bakso enak, renyah, dan gurih di rumah kapan saja. Dijamin, keluarga bakal ketagihan dan minta dibikinin terus. []
Ikuti Kami di Media Sosial:
Facebook: https://www.facebook.com/islampos.global.media
Instagram: : https://www.instagram.com/islamposcom/
Telegram: https://t.me/islamposgroupmedia
Tiktok: https://www.tiktok.com/@islamposmedia2
Youtube : https://www.youtube.com/@IslamposMedia-25/videos
Whatsapp Group : https://chat.whatsapp.com/IpX9u3UsWpnJiRcbau17XE
